Variedade: 85% Syrah e 15% outras variedades,  Teor Alcoólico: 12,5% Características: Produzido a partir da casta Syrah em 85% proveniente de vinhas localizadas na Península de Setúbal. Após umacuidadosa amostragem da uva nas vinhas, as datas de vindima são marcadas. A uva entra na adega, é refrigerada esuavemente prensada; o mosto obtido, depois de defecado fermenta a baixas temperaturas (10 - 12ºC) conseguindo-seassim uma fermentação muito lenta visando a preservação dos aromas primários da casta. Os diversos vinhos sãoentão loteados. Esta casta Syrah contribui para aromas de frutos encarnados como a cereja e a ginja. Após o loteamentoprocede-se a estabilização proteica e tartárica, seguida de filtração. O lote final foi realizado em Janeiro de 2019 tendosido logo engarrafado.